Bánh cà rốt phủ phô mai là món ăn tráng miệng đơn giản bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà. Bánh là sự kết hợp ngọt ngào giữa sự béo ngậy của phô mai lẫn với những miếng cà rốt sần sần thơm ngọt. Cùng góc ẩm thức nhà hàng buffet tham khảo cách làm bánh cà rốt phủ phô mai ngay bây giờ để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh cà rốt phủ phô mai cho 4 người ăn
- 1 chảo đường kính khoảng 20cm đã được quét dầu để chống dính
- Dụng cụ gọt rau củ
- Máy đánh trứng
- Bàn mài hoặc dao nạo nhỏ cà rốt
- 2 cup cà rốt đã nạo sơ qua
- 2 quả trứng to
- 1 cup đường nâu nhạt
- ½ cup dầu dừa hoặc dầu ô liu hoặc dầu canola
- ¾ cup sour cream
- 3 muỗng cà phê vani nguyên chất
- 5/2 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- ½ muỗng cà phê đinh hương
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 cup bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối
- ½ cup hạt óc chó xắt nhỏ
Nguyên liệu làm phần kem phủ:
- 225g kem pho mát đã làm mềm
- 2 muỗng canh bơ nhạt, làm mềm
- 2 muỗng cà phê vani
- 2 cup đường bánh kẹo
2. Cách làm bánh cà rốt phủ phô mai cho 4 người ăn
Bước 1: Bạn làm nóng lò ở 177 độ C. Bào nhỏ cà rốt và để sang một bên.
Bước 2: Trong một bát lớn, bạn cho trứng, đường nâu, dầu, sour kem, vani và gia vị vào đánh kĩ.
Bước 3: Bạn thêm bột mì, bột nở, baking soda và muối vào khuấy cho đến khi bột quyện đều.
Bước 4: Thêm cà rốt và các loại hạt vào.Nhẹ nhàng khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào với nhau.
Bước 5: Đổ bột vào chảo và dàn đều.
Bước 6: Nướng bánh trong vòng 42-45 phút hoặc cho đến khi bề mặt trên chuyển màu nâu vàng và kiểm tra bằng cách dùng que tăm xiên vào xem khi rút lên tăm sạch và không dính bột là được.
Để bánh 20 phút cho nguội rồi chuyển bánh ra phên nướng để cho bánh nguội hoàn toàn.
Bước 7: Trong khi chờ bánh nguội, bạn làm phần kem phô mai phủ. Bạn sử dụng máy đánh trứng đánh đều phô mai kem, bơ nhạt và vani trong một bát lớn với tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn trong khoảng 2 phút. Sau đó bạn giảm tốc độ và thêm đường làm bánh kẹo vào. Chuyển sang đánh với tốc độ cao trong vòng 1-2 phút.
Bước 8: Cuối cùng là trải kem phô mai đều lên bánh và trang trí với các loại hạt
