Nếu bạn là một người yêu thích những món bánh ngọt thì nhất định bạn không nên bỏ qua công thức chế biến món bánh cupcake mà góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen sắp cung cấp dưới đây đâu. Món bánh cupcake là món ngon vô cùng có sức hút trên thế giới và khi tới Việt Nam nó cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên để mua được bánh cupcake ngon cũng không phải chuyện đơn giản. Vậy thì tại sao chúng ta lại không tự làm món cupcake chứ nhỉ? Nếu bạn đang do dự vì trong nhà không có lò nướng bánh thì đừng lo. Với công thức món bánh cupcake hương chanh mà góc ẩm thực sắp giới thiệu đây, bạn chẳng cần đến lò nướng mà vẫn có cho mình món bánh thơm ngon được đấy. Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức chế biến món bánh cupcake hương chanh không cần lò nướng này nhé!
1. Nguyên liệu làm món bánh cupcake hương chanh cho khoảng 4 người ăn
- 95g bột mì
- 95g đường cát trắng
- 135g trứng
- 20ml dầu ăn
- 1 quả chanh vàng.
- 20ml nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- Dụng cụ: 6-8 cái cốc sứ nhỏ, máy đánh trứng, chổi phết bánh, rây inox, phới trộn bột, nồi hấp.
2. Cách làm món bánh cupcake hương chanh cho khoảng 4 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh cupcake hương chanh
Rây lại bột mì cho mịn
Rửa sạch quả chanh, thấm khô nước rồi đem bào nhỏ một nửa phần vỏ chanh. Quả chanh còn lại bạn vắt lấy nước cốt, lọc hết hạt chanh.
Đập trứng ra bát để riêng
Bước 2: Thực hiện món bánh cupcake hương chanh
Vỏ chanh bào bạn cho vào bát nước cốt chanh, cho thêm dầu ăn rồi dùng phới khuấy đều lên.
Kế đó bạn cho thêm đường cát trắng và dùng máy đánh trứng đánh tới khi hỗn hợp nổi bọt và đặc lại thì chúng ta rây thêm bột mì vào bát, bạn chú ý ta vừa rây bột vừa vẫn đánh hỗn hợp đều tay nhé.
Sau khi rây hết bột mì rồi thì bạn rây tiếp bột nở, chúng ta vẫn đánh hỗn hợp trong lúc rây bột.
Bạn đánh hỗn hợp lần nữa cho bột mịn đều, tan hết vào hỗn hợp.
Chuẩn bị các cốc sứ để làm bánh. Bạn phết vào cốc sứ một lớp dầu ăn để chống dính rồi đổ hỗn hợp bột đã làm được ở bước trước vào từng cốc một. Chúng ta sẽ để bột nghỉ vài phút.
Trong lúc chờ bột nghỉ thì bạn bắc một nồi hấp lên bếp, đun sôi nước rồi hạ nhỏ lửa xuống. Bây giờ bạn xếp các cốc bột bánh vào nồi và đậy kín vung lại. Chúng ta hấp bánh trên lửa vừa khonảg 15 phút thì kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách chọc tăm vào bánh, nếu bột bánh không còn dính vào tăm thì bánh đã chín. Bạn đem bánh ra để cho nguội bớt rồi lấy ra khỏi cốc, trang trí với lá bạc hà cho thêm đẹp mắt. Vậy là món bánh cupcake hương chanh đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi đó.
Bánh cupcake hương chanh có hương vị đơn giản nhưng lại cực kì lôi cuốn. Món ngon không cần phải đi qua khâu nướng bánh cầu kì mà vẫn đạt được độ thơm ngon không kém phần. Một chiếc bánh cupcake tự làm như thế này rất đảm bảo an toàn chất lượng mà lại tích kiệm hơn nhiều phải không? Vậy thì đừng ngần ngại nữa, hãy xắn tay vào bếp thực hiện ngay món bánh cupcake hương chanh thôi! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!
