Bánh nướng nhân dâu tây thì không phải xa lạ gì với chúng ta nữa nhưng công thức mà góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen giới thiệu dưới đây cho các bạn tham khảo lại hoàn toàn khác biệt, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ tín đồ mê đồ ngọt nào. Bánh nướng nhân dâu tây này mang hình dáng cực kì bắt mắt, mới lạ và hấp dẫn bởi phần nhân bánh – tức dâu tây – không còn lẫn trong bánh và chẳng thấy hình hài đâu nữa, ngược lại lại nằm ngay trên miếng bánh. Phần nhân bánh gồm dâu tây và kem pho mát với chút nước thạch quả phúc bồn tử đẹp đẽ được trình bày phía trên, mắc sắc xinh đẹp từ vỏ bánh đến kem đến dây tây… tất cả đều hoà quyện khiến món ăn không chỉ cực kì ngon miệng mà còn rất ngon mắt nữa chứ. Vậy nên hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen vào bếp với thực đơn bánh nướng nhân dâu tây ngay thôi nào!
1. Nguyên liệu làm món bánh nướng nhân dâu tây cho 4-5 người ăn
- 125g bơ
- 250g bột mì
- 2-3 muỗng canh nước lạnh
- Một chút dầu ăn hoặc bơ để bôi trơn khuôn nướng
- 200g kem pho mát ( gia vị thêm: 1 muỗng canh đường bột, ½ muỗng cà phê vani)
- 2 muỗng canh đường cát trắng
- ½ muỗng cà phê vani
- 450g dâu tây chín nhỏ
- 4 muỗng canh thạch quả phúc bồn tử
- 1 quả trứng
- 1 ít lá bạc hà tươi
2. Cách làm món bánh nướng nhân dâu tây cho 4-5 người ăn
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh nướng nhân dâu tây.
Đập trứng gà ra bát, tách riêng chỉ lấy lòng đỏ.
Rửa sạch lá bạc hà để ráo nước.
Cắt bỏ cuống lá xanh của dâu tây rồi rửa sạch, để ráo nước,đem cắt dâu thành 2 phần bằng nhau.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C)
Bước 2: các bước thực hiện món bánh nướng nhân dâu tây.
Trộn bột: chúng ta cho bột mì và bơ vào một bát tô, dầm bơ ra cho quyện vào bột, trộn đều lên, sau đó cho thêm đường cát trắng, vani vào chung, tiếp tục trộn.
Kế tiếp bạn tạo một miệng giếng trong bát hỗn hợp bột mì bơ, rồi đổ lòng đỏ trứng và nước vào giữa. Lại tiếp tục trộn đều, nhuyễn, sao cho bột không vón cục và chúng ta thu được thành phẩm bột mềm, quyện một khối thống nhất. Bột này sau đó ta bỏ tủ mát khoảng nửa giờ.
Sử dụng chổi quét sạch, quét một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn làm bánh. Bạn cũng có thể dùng bơ thay cho dầu ăn. Việc làm này giúp chống dính.
Sau 30 phút bột bánh ủ đủ giờ, bạn lấy bột ra chia bột thành 4 phần bằng nhau, dùng cây cán bột cán mỏng bột với độ dày khoảng 5mm.
Bạn cắt bánh thành hình tròn bằng khuôn cắt bánh. Làm tương tự đến hết phần bột. Bạn để những vỏ bánh này vào khuôn làm bánh đã phết dầu ăn.
Tiếp theo, các bạn cho khuôn bánh vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 15-10 phút nữa. Đủ thời gian làm lạnh bánh rồi thì bạn lấy khuôn bánh ra và cho ngay lập tức vào lò nướng, nướng bánh từ 7 đến 10 phút. Khi bánh chín rồi bạn lấy bánh ra ngoài để nguội tự nhiên.
Tiếp theo, các bạn cho kem pho mát vào một cái bát lớn, rồi cho thêm đường bột và vani vào trộn thật đều. Sau đó, các bạn bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho thạch quả phúc bồn tử vào nồi, mở lửa nhỏ. Các bạn dùng muỗng khuấy đều để cho thạch tan chảy hết, các bạn đun khoảng 2-3 phút thì cho thêm vài thìa nước. Khi thạch đã tan hết, sôi nổi bong bóng thì các bạn tắt bếp.
Vậy là món bánh nướng nhân dâu tây đã hoàn thành rồi đấy. với mỗi phần vỏ bánh, chúng ta múc một muỗng kem pho mát vào trong rồi điểm thêm quả dâu tây lên trên, lại nhanh chóng múc một ít nước thạch quả phúc bồn tử nữa trước khi nó bị đông đặc lại, trang trí mấy nhánh lá bạc là hoàn thiện. Món ăn có đủ xanh, đỏ, trắng, vàng thực là hấp dẫn phải không nào? Vị ngon cũng mê li luôn, nên món bánh này thực sự rất hợp với các bữa tiệc, làm không tốn quá thời gian nên rất tiện đấy. Hãy thử ngay món bánh nướng nhân dâu tây cho thực đơn tiệc tùng của nhà mình nhé bạn. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!
