Trong những ngày hè nắng nóng oi bức khó chịu đã ảnh hưởng không nhỏ đến bữa ăn của mỗi gia đình. Vậy để có thể giúp cho mỗi bữa ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon thì những người nội trợ cần phải khéo léo trong việc lựa chọn những món ăn phù hợp với thời tiết để có thể kích thích được vị giác trong mỗi bữa ăn gia đình. Một trong số những thơm ngon mát bổ rất phù hợp trong những bữa ăn ngày hè đó là những món nộm. Dưới đây nhà hàng Hương Sen xin giới thiệu bí quyết làm món nộm măng thịt bò đơn giản thơm ngon hấp dẫn đảm bảo sẽ giúp cho mỗi bữa ăn của bạn trở nên chất lượng hơn trong những ngày hè nắng nóng.
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị món nộm măng thịt bò
– 2 lạng thịt bò
– 1 nửa củ hành tây, rau thơm
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dấm, ớt quả
– Lạc rang đập dập
2. Những bước thực hiện làm món nộm măng thịt bò
Bước 1: măng tươi rửa sạch rồi xé thành sợi rồi rửa lại với nước sạch rồi cho vào xoong luộc tầm 3 phút rồi bỏ ra rửa lại với nước lạnh. Sau đó lại cho măng vào xoong tiếp tục luộc cho măng mền thì đổ ra rổ rửa với nước sạch rồi để cho ráo nước.
Rau thơm nhặt lấy lá rồi rửa sạch sau đó thì thái nhỏ.
Lạc rang chín vừa rồi đập dập.
Bước 2: hành tây bóc vỏ rồi thái mỏng. nếu bạn muốn giảm độ hăng của hành thì bạn hãy lấy hành vừa thái xong để ngâm trong nước đá trong khoảng 5 hoặc 10 phút rồi bạn hãy vớt hành ra rổ cho ráo nước. Khi hành đã ráo nước thì bạn hãy cho hành vào một cái tô rồi cho vào đấy 1 thìa canh cà phê đường, 1 thìa canh cà phê dấm trộn đều rồi để ngâm tầm 15 phút.
Sau đó bạn hãy bắc chảo dầu lên bếp rồi cho tỏi vào phi thơm và đổ thịt bò vào chảo xào qua cho chín tái (hoặc nếu không thì bạn có thể đun nước sôi để trần thịt bò cho chín tới vừa ăn).
Bước 4: khi đã xong thì bạn hãy cho măng xé, hành tây thái nhỏ vào chung một cái âu rồi cho vào đó muối, đường, hạt nêm, ớt thái nhỏ (chú ý là không cho nước mắm vào đấy vì sẽ làm cho măng khi ăn bị chua) trộn thật đều.
Bước 6: khi chuẩn bị ăn thì bạn hãy cho thêm thịt bò và rau thơm vào cùng với măng, hành và trộn thật đều và bạn hãy nêm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi để ra đĩa và rắc thêm lạc lên trên đĩa nộm rồi thưởng thức. món nộm này bạn có thể thay thế món mặn và dùng với cơm sẽ rất thơm ngon. Món ăn có đầy đủ các vị cay ngọt, chua mặn vừa đủ, với mùi thơm bùi của lạc có thể kích thích được vị giác của mỗi người khi thưởng thức nó. Đặc biệt món ăn có sự kết hợp vô cùng độc đáo đó măng tươi, hành tây cùng với thịt bò, lạc. Món ăn có đầy đủ các chất xơ, chất đạm, chất béo cho cơ thể. 
Leave a Reply