Cá Hồi chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Có lẽ quan trọng nhất là axit omega 3 giúp da mịn màng và tốt cho tim mạch. Vì thế, cá hồi là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Cá Hồi khoảng 200 – 250g/phần
Ớt chuông Đà Lạt
Hành Tây
Oliu đen
Cà rốt
Cần tây
Cần Mĩ
Rượu vang trắng
Gia vị các loại
Mùi tây, lá Thyme
Cá hồi bỏ lò kiểu Hương Sen
Cách làm:
– Cá Hồi tươi sơ chế cắt phần 250g, sau đó tẩm ướp gia vị tiêu muối, rượu vang, một chút mùi tây băm.
– Ớt, hành tây, cà rốt, cần tây, cần Mĩ… tất cả đem thái sợi.
– Tiêng Oliu có thể cắt ngang khoanh tròn.
– Cá hồi sau khi tẩm uớp cho lên bản gang áp nướng vàng 2 mặt, sao cho cá chín khoảng 70 % rồi bỏ miếng cá ra ngoài.
– Các loại rau củ cho dầu tỏi băm vào xào thơm chín tới, nêm gia vị vừa và một chút lá thyme.
– Chuẩn bị một miếng giấy bạc vuông 20cm x 20cm, cho ½ lượng rau củ quả đã xào xuống giữa miếng giấy bạc, sau đó đặt miếng cá hồi lên trên chỗ rau đó, tiếp tục cho phần còn lại rau củ xào lên trên miếng cá rồi bọc kín lại. Có thể tạo thành nhiều hình dạng đẹp mắt, thông thường là chiếc kẹo.
– Sau đó để nhiệt độ lò nướng khoảng 150 – 180 độ C, cho cá đã bọc giấy bạc vào khoảng 5 phút là được.
Có nhiều cách trình bày, nhưng thường là dùng xà lách để trình bày, vừa đẹp mắt vừa ăn kèm với món cá Hồi rất ngon.
Đối với những người bận rộn không có thời gian để làm món này thì có thể tới nhà hàng Hương Sen để thưởng thức món Cá Hồi bỏ lò sốt pho mai thơm ngon đặc biệt nhé!
__________________
NHÀ HÀNG HƯƠNG SEN – Nhà hàng Buffet hải sản cao cấp và tổ chức tiệc chuyên nghiệp
(Tiệc cưới – Tiệc hội nghị – Tiệc lưu động)
Số: 269 Đỗ Đức Dục – Mễ Trì – Mỹ Đình – Hà Nội (cạnh Trung tâm Hội nghị Quốc gia)
Tel: 043 732 0589 / Hotline: 0904 988 999
Email: huongsen.cskh@gmail.com
Leave a Reply