Phở cuốn là một món rất nổi tiếng trên đất Hà thành và đây là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Thông thường những người phụ nữ đã có gia đình muốn thay đổi không khí gia đình bằng cách tự tay vào bếp chuẩn bị cho mình một bữa ăn thịnh soạn nhưng thời gian lại không cho phép. Vậy các bạn có thể lựa chọn làm món phở cuốn cho bữa ăn gia đình của mình để có thể thay đổi được khẩu vị. Với món phở cuốn thơm ngon mà lại không tốn quá nhiều thời gian của bạn thì đây là một sự lựa chọn rất hoàn hảo cho những người phụ nữ có khoảng thời gian eo hẹp. Dưới đây nhà hàng Hương Sen chúng tôi xin giới thiệu cách làm món phở cuốn đơn giản mà thơm ngon chất lượng.
1. Nguyên liệu làm phở cuốn
– 1 cân bánh phở cuốn
– 4 lạng thịt bò thái mỏng và dài
– Rau sống: rau mùi, rau kinh giới, giá sống, xà lách,…
– Gia vị bao gồm có mắm, tỏi, tiêu, gừng, ớt, giấm ( chanh ), đường
– Lạc rang đập dập
– Dầu ăn
– Cà rốt
– Hành tây
2. Cách thực hiện
Đầu tiên các bạn hãy nhặt rau sống rồi rửa sạch, để đảm bảo an toàn bạn hãy ngâm rau trong nước muối tầm 15 phút rồi vớt ra để cho ráo nước. Còn thịt bò các bạn hãy rửa sạch thái miếng mỏng rồi ướp gia vị và cho vào đó chút dầu ăn để cho thịt bò mềm khi xào. Còn hành tây và cà rốt bạn rửa sạch gọt vỏ rồi thái thành sợi.
Khi đã sơ chế xong thì các bạn hãy bắt chảo lên bếp đun dầu nóng cho tỏi vào phi rồi cho thịt bò vào. Chú ý khi cho thịt bò vào các bạn cần phải cho lửa to và đảo nhanh tay để cho thịt bò chín đều mà không ra nước. Khi đã xào chín vừa đủ ăn thì các bạn hãy bắc ra rắc hạt tiêu để giúp cho thịt bò thơm hơn rồi xúc vào đĩa. Khi đã xào xong thịt bò thì các bạn lại tiếp tục bật bếp lên để xào hành tây và cà rốt với nhau. Khi xào cà rốt và hành tây các bạn chú ý không nên xào chín quá mà các bạn nên xào tái để không làm mất vị ngọt của hành tây và cà rốt. Khi đã xong bạn hãy cho ra đĩa.
Khi đã cuốn xong thì các bạn vẫn chưa hoàn thành mà các bạn còn phải làm thêm một công đoạn nữa, đây là một công đoạn rất quan trọng và quyết định rất lớn đến hương vị của món ăn đó chính là pha nước chấm để dùng cùng phở cuốn. Khi pha nước chấm phở cuốn bạn hãy chú ý đến tỷ lệ 1: 1: 1: 1 bao gồm có nước mắm: dấm ( hoặc chanh): nước lọc: đường. Sau đó bạn cho tỏi đập, ớt và hạt tiêu vào nước chấm.
Một món phở cuốn đơn giản dễ làm mà bạn mà được thưởng thức tại chính ngôi nhà của mình nó sẽ đem đến cảm giác thơm ngon và ấm cúng trong gia đình của bạn. Chúc các bạn sẽ thành công và có những bữa ăn thơm ngon.
Leave a Reply