Có thể chúng ta đã quá quen với món trứng chưng cà chua quen thuộc, nhưng đã bao giờ bạn nghe đến món canh trứng cà chua chưa? Với vị thơm ngon của trứng nong hổi kết hợp cùng với vị chua nơi đầu lưỡi, đây sẽ là món ăn cực kì phù hợp cho một buổi sáng thu đông mát trời đó. Hãy cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen tìm hiểu thực đơn hôm nay với món canh trứng cà chua độc đáo này nhé!
1. Nguyên liệu
- 2 quả trứng
- 5 quả cà chua tươi
- 1 củ hành tây
- Gia vị: bột cà ri và hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng cà phê tiêu bột
- Một chút muối
2. Cách làm ón canh trứng cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem cà chua và hành tây đi rửa sạch rồi thái thành thành những hạt lựu nhỏ.
Tiếp theo, bạn đập trứng gà ra một cái bát nhỏ và đánh tan, nếu bạn thích ăn trứng thật bông xốp thì có thể đánh một lúc cho đến khi xuất hiện bọt.
Bước 2: Chế biến
Đầu tiên, các bạn bắc nồi lên bếp và cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
Khi dầu đã sôi thì các bạn cho hành tây và cà chua vào xào thơm trên lửa vừa, lưu ý không nên đảo hay trộn lên vì như vậy sẽ khiến cà chua bị nát, hãy cứ để yên nồi trong vòng 1 phút để cà chua tự mềm ra.
Tiếp theo, các bạn nêm một chút muối và hạt tiêu bột vào chảo, đảo đều rồi đun thêm khoảng 3 phút nữa
Sau đó, các bạn cho thêm khoảng 1/2 bát nước vào nồi, đợi cho nước sôi rồi thì đổ bát trứng vào, khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ, vừa đủ để cà chua trải hết bề mặt trứng và trứng không bị vụn.
Lưu ý nếu bạn muốn ăn trứng cà chua theo kiểu hầm hoặc nước ốt thì không cần phải cho nước vào, đây cũng là một cách biến tấu món ăn khá dộc đáo và đáng để thử.
Bây giờ bạn nêm nếm gia vị vào nồi, bao gồm một thìa cà phê bột cà ri, chút hạt nhục đậu khấu và một chút muối nếu cần thiết cho hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3: Hoàn thành
Khi thấy nước sôi lần nữa thì bạn có thể tắt bếp.
Sau đó bạn múc canh ra bát và dùng nóng với cơm, bún tươi hoặc bánh mì.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh trứng cà chua rồi đó, thật đơn giản phải không nào? Đây là một món ăn bạn có thể làm bất cứ lúc nào bởi nó chỉ cần những nguyên liệu cơ bản mà trong tủ lạnh gia đình ai cũng có. Canh trứng cà chua mặc dù chỉ được làm bởi một vài quả cà chua, trứng gà và một ít gia vị, nhưng nhà hàng buffet Hương Sen tin rằng, hương vị của nó sẽ khiến bạn muốn thưởng thức lần thứ 2 cho xem. Đặc biệt hơn nữa, vì đây là một món ăn tiêu tốn ít thời gian nên nó sẽ cực kì phù hợp với những bà mẹ công sở bận rộn hoặc chính bản thân bạn khi đang phải chạy đua với thời gian và deadline. Khác với món mì ăn liền có hại cho sức khỏe, món canh trứng cà chua sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bạn hơn đấy. Hãy lưu lại những công thức “thần tốc” này cho những dịp cần thiết nhé!
Nhà hàng buffet Hương Sen chúc bạn thành công với món canh trứng cà chua!
