Chả lá lốt là một trong những món ăn cực kì quen thuộc và dân dã trong bữa cơm của gia đình người Việt. Lớp lá xanh tươi bao bọc phần thịt băm được tẩm ướp đậm đà bên trong, ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi – thật hấp dẫn không thể cưỡng lại. Hãy cùng góc ẩm thực Hương Sen học bí quyết chế biến món chả lá lốt một cách đơn giản và nhanh nhất nhé!
1. Nguyên liệu làm chả lá lốt
- 300gr thịt nạc vai
- 1 bó lá lốt bánh tẻ
- 2 củ hành khô
- Hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm…
2. Cách chế biến chả lá lốt
Bước 1: Thịt nạc vai rửa sạch, rồi xay hoặc băm nhỏ.
Lá lốt nhặt sạch rồi rửa với nước, để ráo.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ phần lá úa rồi cũng băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Trộn đều thịt xay, hành khô, hành lá rồi ướp cùng với gia vị, hạt nêm, một chút nước mắm, hạt tiêu… rồi trộn thật đều, để ngấm khoảng 30 phút.
Bước 3: Cuốn chả lá lốt
Chọn những lá to, úp mặt xanh xuống dưới rồi gấp hai bên cánh lá vào trong. Lấy một phần thịt băm đã tẩm ướp vào giữa rồi từ từ cuộn tròn lại. Cuối cùng ghim lại bằng cuống lá.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đổ xâm xấp dầu ăn vào, chờ dầu nóng. Nhẹ nhàng thả từng miếng chả lá lốt vào rán cho tới khi đổ sang màu cánh gián, vàng giòn là được.
Chỉ với 4 bước vô cùng đơn giản mà bạn đã có ngay một đĩa chả lá lốt nóng hổi thơm ngon, giòn tan từng miếng. Ai không tham gia bữa ăn quả thật rất phí! Chả lá lốt chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe, nâng cao thể lực, đặc biệt cho trẻ nhỏ. Chính bởi vậy các mẹ hãy bổ sung ngay vào thực đơn và chế biến cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công!
