Mùa hè thế này, những món ăn vặt, những thước uống mát mẻ là điều mà ai đi nắng về cũng mong mỏi. Thật chẳng gì bằng nếu về nhà có bát chè ngô hạt sen đã để sẵn trong tủ lạnh, chỉ chờ được thưởng thức phải không nào ? Hãy thử cùng nhà hàng buffet thực hiện món ngon bổ mát này để chăm sóc gia đình mình những ngày hè oi bức nhé !
1. Nguyên liệu để làm chè ngô hạt sen
- Ngô ngọt: 200g
- Hạt sen: 200g
- Đường: 200g
- Lạc rang: 1 ít
- Dừa nạo: 1 ít
- Vani: 1 ít
- Lá nếp: 2 lá
- Nước cốt dừa
- Bột năng: 2 thìa
2. Cách nấu chè ngô hạt sen
Bước 1: Sau khi làm sạch hạt sen thì ngâm khoảng 3 tiếng cho mềm. Cho hạt sen vào nồi nước luộc qua, luộc xong bỏ nước đi rồi thêm lại nước cách mặt sen khoảng 1-2 cm và để hầm mềm. Canh chừng nồi hầm thường xuyên để đảm bảo hạt sen không bị nát, ăn sẽ không ngon.
Bước 2: Ngô tách hạt, rửa sạch, nhặt bỏ hạt hỏng và vẩy ngô, râu ngô. Đun ngô trong nồi ít nước, để bếp nhỏ lửa. Khi và hạt sen đều đã chín thì đổ chè ngô và chè sen đun cùng nhau, thêm 2 muôi đường vào đun khoảng 2 phút đến khi đường tan hết.
Bước 3: Hoà 2 thìa bột năng với chút nước rồi đổ nhẹ nhàng vào nồi chè, khuấy đều đến khi chè hơi sánh lại là được.
Bước 4: Chè nguội rồi bạn múc ra bát hoặc cốc, thêm nước cốt dừa, dừa nạo, lạc giã, có thể dùng thêm với đà bào cho mát hơn nhé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành thức uống giải nhiệt cơ thể, lại thơm ngon vô cùng cho thực đơn ngày hè rồi đấy. Hãy thử chăm sóc gia đình trong mùa hè này bằng những điều nho nhỏ như thế nhé. Góc ẩm thực chúc các bạn thành công với món chè ngô hạt sen nha!
