Cỗ Cưới – Các Món Ăn Ngày Cưới

Khi các đôi uyên ương phải chọn được cho mình một nhà hang,khách sạn có không gian đẹp, phù hợp với tiêu chí để tổ chức một tiệc cưới. Vấn đề khá quan trọng trong một bữa tiệc cưới chính là cỗ cưới – các món ăn ngày cưới. Bàn tiệc phải có một lượng thức ăn vừa phải, không quá nhiều gây ra lãng phí, không quá ít khiến khách mời không đủ no. Vậy hôm nay Nhà Hàng Hương Sen chúng tôi sẽ điểm qua một chút về vấn đề này.

Một bàn tiệc trang trọng là cần thiết cho một đám cưới hoàn hảo

Hiện nay, mỗi khi dự một bữa tiệc cưới ở miền Bắc, ta có thể dễ dàng nhận thấy sự giống nhau về các món ăn; gần như chỉ là một công thức và các món sẽ thứ tự được dọn lên bàn tiệc, chỉ cần thấy được vài món đầu tiên là thực khách có thể đoán chắc được bốn năm món sau là những món gì.

Món Súp luôn là sự lựa chọn cho món khai vị

Ở các nhà hàng sang trọng hiện nay, món đầu tiên để khai vị chắc chắn sẽ là một chén súp như gà hoặc cua, kem rau, hải sản. Còn các nhà hàng bình thường cũng phải có một loại súp khai vị như vậy, tuy chất lượng có thể sẽ thấp hơn một chút. Đã được gọi là súp tất nhiên là phải loãng, nhưng không được loãng như súp của phương Tây, súp ta luôn pha thêm một chút bột năng, bột bắp sẽ tạo được sự sền sệt. Bởi vậy khi nhìn trong bát súp ta sẽ thấy như có những áng mây hòa quyện với nhau trên bầu trời, hay rồng – phượng giao nhau , mục đích là chúc mừng cho uyên ương

Các món chính có thể là cá hoặc tôm

Món ăn kế tiếp nhất thiết phải là một món ăn khô và thong thường thì đó là món nộm. Có thể sẽ là nộm đu đủ bò khô, nộm thập cẩm, ngó sen, ngũ sắc, … Ngoài ra, món ăn chính vẫn sẽ là thịt gà, hầu như trong bữa tiệc cưới nào từ trước đến nay cũng có, cũng có thể thay bằng thịt thỏ,thịt ngan… nhưng món gà vẫn là một món quen thuộc: Gà hấp muối, gà quay, hấp lá chanh… Và món ăn tiếp theo nữa mà trong thực đơn của các đám cưới ngày nay không không có, đó là món cá. Cá thường là cá sốt, đỏ, cá rán, sốt ngũ liễu, chiên cốm… thường thì người ta không ăn món cá nướng, đặc biệt là nướng cháy xém. Bởi theo như tâm lý của người Việt, đám cưới là niềm hạnh phúc của lứa đôi, nên kiêng các món ăn có vị đắng cay hay cháy xém,đen đủi….

***************

NHÀ HÀNG HƯƠNG SEN – Nhà hàng Buffet hải sản cao cấp và tổ chức tiệc chuyên nghiệp

(Tiệc cưới – Tiệc hội nghị  – Tiệc lưu động)

Số: 269 Đỗ Đức Dục – Mễ Trì – Mỹ Đình – Hà Nội (cạnh Trung tâm Hội nghị Quốc gia)

Tel: 043 732 0589 / Hotline: 0904 988 999

Email: huongsen.cskh@gmail.com