Nếu có dịp bạn ông xã đến chơi thì biết nấu gì đãi khách đây nhỉ? Món dạ dày heo om ngũ vị mà góc ẩm thực cung cấp cho bạn đọc dưới đây hẳn sẽ là giải pháp tuyệt vời đấy!
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món dạ dày heo om ngũ vị
- 1 cái dạ dày heo
- 1 nhánh sả đập dập
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa nước cốt chanh
- 400ml nước dừa tươi
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- Gia vị: 1 thìa xì dầu, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu.
- Các nguyên liệu tạo vị khác: 2 tép tỏi thái lát, 1 củ hành tím băm nhỏ, 2 phần gốc hành lá băm nhỏ, 1 miếng gừng thái lát, 1 nhánh hành lá thái khúc, 3 lá nguyệt quế khô.
2. Cách thực hiện món dạ dày heo om ngũ vị
Làm sạch dạ dày heo bằng cách rửa sạch. Sau đó đun nước sôi bỏ chút muối, gừng và sả rồi cho dạy dày vào luộc cùng khoảng 5 phút rồi vớt ra, bỏ rổ xả nước lạnh.
Dạ dày sau khi luộc thì đem ướp đủ các gia vị đã liệt ke trong phần nguyên liệu, trộn đều lên rồi để cho ngấm trong khoảgn 30 phút. Bạn cũng có thể để bát dạ dày đã ướp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh cho mau ngấm gia vị nhé.
Khi ước chừng dạ dày đã ngấm gia vị thì ta đem dạ dày bỏ vào chảo dầu vừa đủ đã đun nóng, thả dạ dày vào đun với nước, để lửa nhỏ 3 – 4 phút.
Cuối cùng bạn chỉ cần rưới nước cốt dừa lên, om đến khi nước dừa sánh lại là được rồi tắt bếp thôi.
Món dạ dày heo om ngũ vị thơm lừng, dai dia, lạ miệng, ăn cùng cơm nóng hay làm món nhậu đều vô cùng hấp dẫn, món ăn này rất đáng thêm vào thực đơn tiếp khách của gia đình bạn. Nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công với món dạ dày heo om ngũ vị nhé!
