Tết đến xuân về, các chị em phụ nữ lại rộn ràng sắm sửa chuẩn bị cho cái Tết ấm cúng bên gia đình. Những món ăn trong dịp Tết là vấn đề quan trọng để góp phần tốt đẹp cho không khí đầu năm. Hàng năm chúng ta thường làm món thịt gà nấu đông hay thịt heo nấu đông, vậy năm nay hãy để góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen giới thiệu đến quý bạn đọc món da heo nấu đông nhé. Món ngon này rất lạ mắt và ngon miệng, chắc chắn sẽ là một phần hấp dẫn cho bàn tiệc đầu năm của gia đình bạn đấy! Cùng vào bếp với góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen để khám phá thực đơn ngày Tết ngay thôi nào!
1. Nguyên liệu làm món da heo nấu đông cho khoảng 5 người ăn
- Da heo
- Hành lá, gừng
- Gia vị: rượu vang, nước tương, đường, đại hồi, quế (tùy thích)
2. Cách làm món da heo nấu đông cho khoảng 5 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món da heo nấu đông
Các bạn nên chọn mua da heo còn mới, tươi ngon và không có mùi hôi để đảm bảo vệ sinh và độ ngon cho món ăn.
Đầu tiên bạn cần sơ chế da heo bằng cách cho da heo vào một nồi nước để luộc sơ. Bạn cần cho chút rượu vang vào nồi nước luộc này, chúng ta sẽ đun khoảng vài phút rồi tắt bếp và vớt da heo ra ngoài.
Tiếp sau đó bạn sử dụng dao để tách bỏ phần mỡ dưới da và lông heo đi. Da heo còn lại bạn thái thành những miếng vừa ăn.
Với các loại gia vị hành lá và gừng, bạn sơ chế sạch sẽ, hành lá ta rửa sạch, cuộn thành bó còn gừng sẽ cạo vỏ và thái lát.
Bước 2: Thực hiện món da heo nấu đông
Chuẩn bị một nồi áp suất, bạn cho heo vào nồi áp suất này cùng nước theo tỷ lệ 2:1 (100g da heo thì lấy 25ml nước). Kế đó bạn thêm các nguyên liệu khác vào nồi gồm: nước tương, quế, đại hồi, hành lá, gừng và 1 chút đường. Chúng ta đậy kín vugn lại hầm tới khi da heo chín nhừ.
Sau khi da heo đã chín nhừ rồi thì các bạn vớt hết hoa hồi, quế, hành và gừng đi. Bạn giữ phần nước và da heo còn lại, chúng ta sẽ đổ phần này vào một chiếc hộp, bạn để cho món ăn nguội đi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn đông lại nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành món da heo nấu đông rồi đấy. Khi ăn bạn chỉ cần cắt món ăn thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, xếp ra đĩa, bày biện thật đẹp với chút rau sống, chấm cùng nước chấm là miễn chê đó. Món ngon thật hấp đẫn và bắt mắt nhờ màu nâu độc đáo. Thưởng thức món ngon bạn sẽ thấy món ăn không chỉ đẹp mà hương vị cũng vô cùng đặc biệt nhờ sự hoà quyện hài hoà giữa phần nước dùng và sự giòn dai của da lợn. Món ngon này chắc chắn sẽ là món ngon đáng để có trong mâm cơm Tết gia đình bạn đấy! Hãy thử ngay món ngon này để đón cái Tết cùng gia đình bạn nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng với món da heo nấu đông!