Nếu vị gà nướng đã khiến bạn ngấy và bạn cần chút tươi mát, thanh lọc cơ thể thì món gà nướng bọc rau xà lách chắn chắn sẽ là lựa chọn số 1 cho bạn.
1. Nguyên liệu làm món gà nướng bọc rau xà lách cho 3 người ăn
- 5 cây rau xà lách hoặc rau diếp
- 1 củ cà rốt
- 1 vài nhánh lá bạc hà
- 1 vài lá húng quế
- 1 vài nhánh ngò
- 1 ít cây hẹ hoặc lá của hành lá
- 300g ức gà
- 8 thìa nước tương
- 6 thìa nước cam
- 3 thìa đường nâu
- 3 tép tỏi
- 1 bát nước đá
Sơ chế nguyên liệu làm món gà nướng bọc rau xà lách:
- Rửa sạch thịt gà rồi thái thành những miếng cỡ vừa.
- Tách từng lá rau diếp rửa sạch để ráo.
- Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bào sợi.
- Nếu dùng hẹ thì ta rửa sạch hẹ, nếu dùng hành lá thì bỏ phần củ trắng, chỉ dùng phần lá.
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Các thứ rau khác như rau húng, ngò, lá bạc hà.. ta rửa sạch rồi để ráo nước.
2. Cách thực hiện món gà nướng bọc rau xà lách
Bước 1: Làm nước sốt
Đổ nước tương đậu nành, nước cam, tỏi băm và đường nâo vào một nồi nhỏ đặt lên bép. Đun nước sốt trên lửa vừa, thường xuyên khuấy đều để đường nâu mau tan. Đun 5 phút sau là được, bạn đổ sốt này ra 3 bát, một bát lớn để dùng món ăn, 2 bát nhỏ để phết lên thịt gà khi món ăn hoàn thành.
Bước 2: Đun nước chần hẹ, để toàn bộ cây hẹ ngập trong nước, bạn chỉ cần đun trong khảong 1 phút rồi vớt hẹ ra ngâm trong nước đá khoảng 20,30 giây để hẹ giữ đc màu xanh rồi bỏ ra rổ để ráo.
Bước 3: Nướng thịt gà:
Đặt thị gà vào chảo hoặc lò nướng. Vừa nướng gà vừa thi thoảng phết lại nước sốt lên khắp các mặt miếng thịt. Nướng đến khi gà chín hẳn.
Bước 4: Khi gà chín, ta đem gà ra đặt lên thớt thái thành những miếng nhỏ theo chiều dài miếng thịt.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn:
Bạn lấy 1 lá rau diếp trải ra mặt phẳng sạch bất k, đặt lên lần lượt 1 miếng thịt gà, 1 ít cà rốt, rau mùi, bạc hà, húng quế và ít hẹ..rồi khéo léo cuộn tròn miếng rau lại như khi gói nem. Làm tương tư với các phần nguyên liệu còn lại. Sau cùng, bạn phết nước sốt lên khắp mặt miếng rau.
Vậy là món ăn đã hành thành rồi đấy. Góc ẩm thực của nhà hàng Hương Sen rất mong món ăn thơm ngon lại vô cùng mát lành này sẽ là sự bổ sung hợp lý dành cho thực đơn gia đình bạn nhé! Chúc các bạn thành công với món gà nướng bọc rau xà lách!
