Thay đổi chút hương vị truyền thống của gà nướng, góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen giới thiệu đến quý bạn công thức làm món gà nướng tẩm pho mát đây!
1. Nguyên liệu thực hiện món gà nướng tẩm pho mát sữa cho 5 người ăn
- 2 củ khoai tây lớn
- 2 thìa pho mát
- 2 thìa sữa
- 1 gói rau hỗn hợp gồm ngô ngọt, đậu hà lan và cà rốt
- 4 miếng ức gà khoảng 500g
- 1 quả trứng gà to
- 4 miếng bơ nhỏ
- 1 ít rau mùi tây
- Vụn bánh mì
- Gia vị gồm muối và hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu làm món gà nướng tẩm pho mát sữa:
- Rửa sạch thịt gà và để ráo nước. Lọc hết xương và da gà (nếu có). Đập thịt gà bằng búa hoặc chày cho thịt gà thật mềm.
- Trứng đánh tan.
- Rau mùi tây rửa sạch, thái vụn.
- Rau hỗn hợp để giã đông tự nhiên.
- Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ hoặc để nguyên tuỳ ý. Thái khoai thành những miếng nhỏ, mỏng theo chiều dọc củ khoai.
2. Cách thực hiện món gà nướng tẩm pho mát sữa
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (180 độ C)
Làm thịt gà: Đặt một miếng ức gà lên thớt (hoặc mặt phẳng sạch bất kì) sau đó đặt lên một chút mùi tây, 1 miếng bơ, rắc ít muối và tiêu.
Cuộn tròn miếng thịt lại như khi gói nem, lấy vài chiếc tăm ghim miếng thịt lại cho chắc hoặc dùng chỉ buộc hai đầu miếng thịt. Làm tương tự với các miếng thịt còn lại.
Tiếp theo, bạn lấy từng cuộn thịt đã làm được ở bước trên thả vào bát trứng đã đánh. Lăn trứng gà phủ lên hết cuộn thịt rồi lại chuyển cuộn thịt đã dính đều trứng gà sang đĩa đựng vụn bánh mì, tiếp tục lăn cho vụn bánh đều khắp mặt cuộn thịt. Làm tương tự với các cuộn thịt còn lại.
Lấy một khanh nướng, phết lên khay lớp mỏng dầu ăn rồi xếp các cuộn thịt vào gay và đặt các miếng khoai tây lên trên.
Cho khay thịt vào lò đã làm nóng từ trước nướng khoảng 20,30 phút hoặc khi gà có màu vàng ngả nâu ở bề mặt.
Thời gian chờ gà chín chúng ta sẽ làm phần rau củ: Bạn xào hỗn hợp rau củ với bơ hoặc dầu ăn trên chảo nóng đều được. Xào khoảng 10 phút, đồng thời trong lúc xào bạn nêm muối tiêu cho vừa miệng ăn.
Tiếp theo bạn cho pho mát, sữa vào một bát, đun nóng trong lò vi sóng hoặc nếu không có lò bạn có thể đun cách thuỷ, miễn sữa và pho mát tan chảy hết là được. Bạn để nguội hỗn hợp này.
Cuối cùng ta hoàn thiện món ăn: Gà chín, bạn xếp từng cuộn thịt ra tâm đĩa, xếp khoai tây và rải hỗn hợp rau xung quanh, trình bày đẹp mặt theo ý thích rồi múc hỗn hợp pho mát và sữa rưới đều lên món ăn là được. Giờ bạn có thể thưởng thực nóng món ngon này rồi! Tuy hơi cầu kì nhưng đặc biệt hấp dẫn đấy, tội gì không thử thêm vào thực đơn gia đình nhỉ!
