Ngày mới bắt đầu cũng là lúc mỗi người trong gia đình cảm thấy uể oải trước một ngày làm việc mệt mỏi, chính vì thế bữa ăn sáng rất quan trọng, nó chính là năng lượng cho cả một ngày làm việc hiệu quả. Hủ tiếu bò kho sẽ là món ăn sáng chất lượng, vô cùng đậm đà, nóng hổi mà các bà nội trợ nên chế biến để chiêu đãi cả nhà. Hôm nay, góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen sẽ giới thiệu đến các bạn món hủ tiếu bò kho đặc biệt này nhé!
1. Các nguyên liệu làm món hủ tiếu bò kho
Phần ướp thịt:
- Thịt bò: 1 kg
- Tỏi: 2 củ
- Gừng băm: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 5 muỗng canh
- Bột gia vị bò kho: 2 muỗng canh
- Đường nâu: 1,5 muỗng cà phê
Phần gia vị:
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Sả: 2 cọng
- Tỏi: 8 tép
- Hành tây: 1 củ
- Nước sốt cà chua: 4 muỗng canh
- Nước: 8 chén
- Nước dừa: 2 chén
- Hoa hồi: 2 hoa
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Bột ớt: 1 muỗng cà phê
- Cà rốt: 8 củ
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Sa tế:3 muỗng canh
- Lá quế, chanh
- Hủ tiếu
2. Cách làm món hủ tiếu bò kho
Bước 1: Thịt bò rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, cho tất cả nguyên liệu phần ướp thịt vào tô để ướp thịt bò trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Bước 3: Sau đó cho hành tây thái lát mỏng vào đảo đều cho đến khi hành tây hơi mềm.
Bước 4: Lúc này cho bò vào nấu cùng, thêm sốt cà chua, nấu trong vòng 5 phút thì tiếp tục thêm nước, nước cốt dừa, hoa hồi, tiêu, ớt bột vào đun cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ đun trong khoảng 1 giờ.
Bước 5: Thêm cà rốt cắt miếng vừa ăn, muối, nước tương và sa tế vào rồi nấu thêm khoảng 40 phút nữa là được. Khi ăn hủ tiếu bò kho bạn chỉ cần trụng hủ tiếu qua nước sôi rồi cho ra tô, chan phần hỗn hợp bò kho vào, thêm chút rau thơm, chanh tươi nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Bò kho là món ăn quen thuộc với con người Việt Nam, để chuẩn bị được một tô hủ tiếu bò kho cho cả nhà cùng thưởng thức vào mỗi sáng thì các bà nội trợ chỉ cần làm theo các bước như trên để đem lại hương vị đậm đà, hấp dẫn cho mỗi bữa ăn sáng. Đừng quên thêm món ăn này vào thực đơn bữa sáng gia đình bạn nhé! Hương Sen chúc các bạn thành công!
