Thời tiết đã trở nóng, báo hiệu một mùa hè đang đến gần. Những ngày hè nóng nực thường khiến chúng ta ăn bữa chính không được ngon do cảm giác luôn háo nước, thèm đồ mát. Để giải quyết vấn đề này, hôm nay góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen sẽ mang đến một công thức chế biến món ngon tươi mát cho mùa hè của bạn, đó là món nộm mề gà. Nộm mề gà là món ngon với từng miếng gỏi mề gà cho cảm giác dai dai, sần sật, vị ngon ngọt dịu cùng với chất chua chua thanh thanh của chanh, chắc chắn sẽ khiến tất cả các thành viên trong gia đình bạnd dều phải yêu thích đấy! Hãy cùng vào bếp với góc ẩm thực ngay bây giờ để khám phá thực đơn món nộm mề gà giòn mát cho mùa hè này nhé!
1. Nguyên liệu làm món nộm mề gà cho khoảng 2 người ăn
- 1/2 vỉ tim gà
- 1/2 vỉ mề gà.
- 1 bó rau răm, 1/2 củ hành tây.
- Nước trộn gỏi: làm theo tỷ lệ 1 chanh + 1 muối + 1 đường + ít tiêu.
2. Cách làm món nộm mề gà cho khoảng 2 người ăn
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần sơ chế tim và mề gà. Bạn lấy tim và mề gà ra cho vào rượu trắng pha với muối. Chúng ta sẽ ngâm tim và mề gà trong rượu trắng pha với muối từ 5 tới 10 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi có trong tim và mề gà. Ngâm đủ thời gian rồi bạn đem tim và mề gà ra rửa sạch lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun với lửa vửa. Chúng ta đun cho sôi nước rồi thả chút muối vào. Bạn lấy tim và mề gà trụng vào nồi nước sôi này để chần sơ qua, sau đó ta vớt ra rửa sạch lại tim và mề gà lần nữa. Kế đó bạn đổ nồi nước chần này đi, ta đun một nồi nước sối mới, bỏ chút muối, lại thả tim và mề gà vào luộc tới khi chín.
Bước 3: Tim và mề gà chín rồi ta vớt ra để ráo nước. Bạn dùng dao sắc và thớt để thái lát mỏng mề gà ra. Tim gà thì ta đem bổ làm đôi.
Bước 4: Nhặt sạch rau răm rồi đem rửa và để ráo nước. Hành tây ta cũng rửa sạch rồi cho vào nồi nước muối loãng ngâm để bớt mùi hăng.
Bước 5: Bây giờ bạn trộn các gia vị theo tỷ lệ sau: 1 chanh + 1 muối + 1 đường + chút tiêu để làm nước trộn gỏi.
Bước 6: Chuẩn bị một bát tô sạch, chúng ta cho toàn bộ tim và mề gà đã cắt lát và bổ đôi vào trong bát. Kế đó bạn đổ nước gia vị vào trộn đều lên. Chúng ta trộn từ từ nước gia vị để nêm nếm xem cho vừa ăn. Kế đó bạn cho tiếp hành tây, rau răm vào trộn cùng sau cuối, ta cho món ăn ra đĩa để thưởng thức.
Bạn có thể trang trí món nộm mề gà với chút ớt thái lát nếu thích thêm vị cay, cũng là để món ngon có mêm màu sắc bắt mắt. Vậy là món nộm mề gà đã hoàn thiện rồi đấy. Cuối tuần nóng nực này, sao bạn không thử trổ tài làm món nộm mề gà để mang cảm giác mát mẻ đến với gia đình mình chứ? Hãy thử ngay công thức làm món nộm mề gà của góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen nhé!
