Thịt nai khô là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của mảnh đất ven biển Đà Nẵng thơ mộng. Bất kể du khách nào tới thăm vùng đất này đều mua món ăn này về làm quà biếu hoặc để cả gia đình nhâm nhi thưởng thức. Vậy còn gì tuyệt với hơn khi nhà hàng buffet hải sản Hương Sen hôm nay sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết chế biến món thịt nai khô vô cùng đơn giản lại đúng điệu, ngon miệng. Cùng góc ẩm thực Hương Sen đọc bài viết sau đây nhé.
1. Nguyên liệu chế biến thịt nai khô
- Thịt nai: 600gam
- Sả: 50g
- Tỏi: 30g.
- Ngũ vị hương: 15gam
- Mật ong: 10ml.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Chanh: 1 quả.
- Rau thơm, rau mùi: 50gam.
- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn, hạt mè.
2. Các bước chế biến món thịt nai khô đúng điệu
Bước 1: Thịt nai mua về rửa sạch, cắt lát mỏng theo thớ thịt. Sau đó chúng ta ướp thịt với hỗn hợp: ngũ vị hương, gừng, tỏi, nước tương… Ướp thịt trong vòng 10 tiếng hoặc tốt hơn là để qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chúng ta dùng một nồi nhỏ, xếp hết thịt vào theo từng lớp, đun trong khoảng 25-30 phút ở mức lửa nhỏ. Đến khi thịt nai chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và mức nước cạn đi thì các bạn tắt bếp.
Bước 3: Dùng chày hoặc cối giã từng miếng thịt cho đến khi dùng tay xé ra được.
Bước 4: Cho thịt vào chảo lớn, bật bếp thật nhỏ lửa và đảo thật đều tay cho đến khi thịt khô là được.
Vậy là Hương Sen đã giới thiệu xong bí quyết chế biến món thịt nai khô đúng điệu Đà Nẵng cho các bạn rồi, thật đơn giản phải không nào. Hãy cùng thêm món ăn này vào thực đơn ngày Tết và cùng cả gia đình nhâm nhi món thịt nai khô hấp dẫn, ngon miệng này nhé. Chuyên mục góc ẩm thực chúc các bạn thành công.
