Vịt om sấu là một món ăn thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Trong những quán ăn hay những nhà hàng ẩm thực nổi tiếng thì món vịt om sấu là một trong số những món ăn yêu thích được rất nhiều người lựa chọn. Đây là món ăn có vị đậm đà được hòa quyện cùng với vị chua chua thanh mát của quả sấu cùng với nước dùng béo ngậy của thịt vịt. Khi ăn kèm với bún sẽ đem đến một hương vị thơm ngon ăn mãi không thấy chán. Vậy để có thể làm được món vịt om sấu ngay tại nhà của mình thì đây là một điều không phải quá khó khăn với tất cả mọi người. Các bạn sẽ không phải đến những quán ăn hãy những nhà hàng ồn ào để thưởng thức mà các bạn có thể chế biến món ăn ngay tại nhà để cùng gia đình thưởng thức và có những giây phút thư giãn thoải mái, yên tĩnh. Vậy để làm được điều đặc biệt đó thì các bạn hãy theo dõi chuyên mục góc ẩm thực này của nhà hàng buffet Hương Sen để có thể tự tay chế biến món vịt om sấu thật thơm ngon hấp dẫn dành cho gia đình mình.
1. Nguyên liệu chế biến cần chuẩn bị
– 1 con vịt
– 10 quả sấu
– Nửa cân khoai sọ (các bạn nên chọn khoai sọ loại củ nhỏ)
– Hành khô, mùi tàu, rau ngổ, tỏi, sả, ớt
– Gia vị: muối, nước mắm, gừng, tiêu, ớt.
2. Cách nấu vịt om sấu
– Hành, tỏi, sả làm sạch rồi đập dập thái nhỏ, ớt thái thành những lát mỏng
– Vịt mua về các bạn hãy rửa sát muối và đập nhỏ củ gừng sát vịt để làm sạch vịt và khử đi mùi hôi của vịt. Sau đó bạn hãy chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp thịt với 1 nửa thìa cà phê muối, 1 nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 nửa số hành, tỏi, sả đã thái nhỏ vào trong vịt trộn đều lên và để ướp khoảng 30 phút.
– Trong thời gian đợi cho thịt vịt ngấm đều các gia vị thì các bạn hãy làm rửa sạch khoai sọ rồi cho vào trong nồi luộc khoảng 5 phút cho khoai chín thì đổ vào nước lạnh sau đó dùng tay bóc vỏ. Với cách này các bạn sẽ tiết kiệm được thời gian khi làm khoai sọ và còn tránh nhớt và không bị ngứa tay khi gọt khoai nóng đang còn sống. Sấu bạn hãy cạo sạch vỏ rồi cho vào bát nước lạnh để ngâm. Rau mùi tàu, rau ngổ rửa sạch thái nhỏ.
Leave a Reply