Chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet xin chào tất cả mọi người. Chắc hẳn là các bạn đang nôn nóng và tò mò về món ăn mà ngày hôm nay chuyên mục ẩm thực sẽ giới thiệu đúng không nào? Không để các bạn phải chờ đợi quá lâu, món ăn hôm nay nhà hàng buffet muốn bật mí đó là gỏi mực chiên. Món ăn này rất dễ chế biến và điều quan trọng hơn là món ăn sẽ đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho gia đình bạn. Trong mực có chứa nhiều protein, vitamin và các khoáng chất khác giúp con người thoải mái, tinh thần sảng khoái, đầu óc minh mẫn để làm việc. Các bạn hãy thêm món gỏi mực chiên vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé. Bây giờ đây, chuyên mục góc ẩn thực sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món ngon này đến tất cả mọi người.
1. Các nguyên liệu cần dùng để chế biến món ăn gỏi mực chiên
– Mực lá: 200g ( lưu ý chọn mực tươi ngon sẽ làm cho món ăn có vị ngon, ngọt, đậm đà)
– Hành tây: 1/2 củ
– Dưa leo: 1 quả ( lưu ý khi chọn dưa leo, các bạn chọn quả to, dày thịt để dưa có độ giòn cần thiết, món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn)
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
– Ớt sừng: 1 quả
– Rau húng lủi: 30g
– Mè rang: 5g
– Bột chiên giòn
– Những gia vị cần chuẩn bị: đường, tương ớt, bột mì, dầu ăn, dầu mè, xốt mayonnaise
2. Hướng dẫn bí quyết chế biến món gỏi mực chiên lôi cuốn, hấp dẫn
Bước 1: Dưa leo rửa sạch, ngâm qua nước muối từ 5 – 7 phút, vớt dưa ra, để ráo. Sau đó, cắt đôi dưa bỏ ruột, cắt lát xéo dày 3mm, cho vào một tô to. Các bạn ướp dưa với 1 thìa cà phê đường, trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 2: Gừng cạo vỏ cắt thành sợi. Rau húng lủi rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng vài ngọn dùng để trang trí món ăn. Ớt sừng rửa sạch, thái sợi. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch cắt múi cau nhỏ, ngâm hành tây vào nước đá khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
Bước 3: Pha 1/2 gói bột chiên gà giòn với bột mì, trộn đều hỗn hợp.
Bước 4: Mực tươi sơ chế sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, để riêng.
Bước 5: Thực hiện pha nước xốt: trộn đều 1 thìa xốt mayonnaise lisa, 1 thìa tương ớt và 1 thìa dầu mè.
Bước 6: Đun nóng dầu ăn trong một chảo, khi dầu ăn đã nóng già, các bạn lần lượt tẩm mực với hỗn hợp bột đã trộn. Sau đó, các bạn cho mực vào chảo chiên giòn. Khi mực chín vàng đều thì các bạn tắt bếp, vớt mực ra để ráo dầu.
Bước 7: Cho dưa leo, hành tây, gừng, ớt cắt sợi, húng lủi, mực chiên vào một thố to, đổ nước xốt đã pha vào thố trộn đều. Sau đó, thêm 1 thìa cà phê dầu mè vào xóc đều. Món ăn gỏi mực chiên đã hoàn thành.
Bước 8: Cho gỏi mực ra đĩa, các bạn trang trí món ăn bằng cách rắc mè rang , húng lủi và ớt thái sợi lên trên đĩa thức ăn. Như vậy, món ăn của chúng ta đã rất đẹp mắt và hấp dẫn rồi.
Món ăn gỏi mực chiên đã được chuyên mục ẩm thực nhà hàng buffet giới thiệu đến các bạn rồi đó. Với mùi vị đặc trưng thơm ngon của món gỏi, món ăn chắc chắn sẽ làm cho bất kỳ ai thưởng thức món ăn đều phải hài lòng và tấm tắc khen ngon. Các bạn hãy giới thiệu bí quyết chế biến món gỏi mực chiên đến những người thân và bạn bè của mình nhé, để bất cứ ai cũng có thể tự chế được món ngon này cho gia đình mình thưởng thức tại nhà mà không cần phải đi đâu xa. Chúc các bạn chế biến món ăn thành công và có một bữa cơm thật ngon miệng nhé. Chuyên mục ẩm thực xin chào và hẹn gặp lại mọi người trong những món ăn lần sau nhé.
