Đã có rất nhiều nguồn tin cho rằng, loại hình tiệc đứng ( tiệc buffet ) này bắt nguồn từ đất nước pháp từ khoảng thế kỷ thứ 18, sau đó đã lan sang nước Anh và các nước ở Châu Âu. Đây là một loại hình tiệc hết sức độc đáo, trước đây người ta dọn đồ ăn cùng các dụng cụ cần thiết ra bàn và mọi người có thể tự đi lấy thức ăn và giao lưu với nhau. Có những ý kiến trái chiều về việc buffet tổ chức tiệc cho nhiều hay ít người, và cần phải bàn thêm rằng tiệc buffet không có nhiều người phục vụ, cũng như với số lượng thức ăn lớn thì không đảm bảo được độ nóng và tươi ngon.
Tự phục vụ
Loại hình tiệc đứng này hết sức đa dạng, còn được chia ra làm nhiều kiểu buffet, chẳng hạn như buffet finger food để ăn chơi, rất thích hợp cho các cơ quan, đoàn thể, công ty tổ chức tiệc, các món ăn của loại buffet này cũng là các món nhẹ cùng với coctai để mọi người có thể ăn uống và thoải mái trò chuyện với nhau. Tiếp đó là loại buffet được tổ chức tại các nhà hàng, khách sạn với các món được trình bày theo thứ tự như món khai vị, đến món chính sau đó là các món tráng miệng.
Văn hóa khi dự tiệc buffet
Chắc chắn rằng, người ta đến với tiệc buffet phải có nguyên nhân nào đó mặc dù nó chỉ mới được du nhập vào đất nước ta. Có một phần là thích giao lưu học hỏi, phần thì lại quan tâm đến vấn đề là mình chỉ cần bỏ ra một số tiền nhất định là có thể ăn thật thoải mái, không phải e dè như tiệc ngồi, và thậm chí tiệc buffet còn có phần rẻ hơn tiệc ngồi nếu như thực khách là một người ăn khỏe, nhưng đối với những người ăn như “ mèo cào “ thì chắc chắn chỉ nên đi ăn để giao lưu.
Nhằm chiều theo khẩu vị cũng như tính cách của mọi người mà thực đơn buffet thường là mang tính chất thông dụng, không quá xa lạ đối với mọi người, vì đơn giản, có những người hết sức sành ăn và rất quan trọng vấn đề này, họ không thích tiệc buffet vì cho rằng các món ăn không được chăm chút kỹ lưỡng nhất có thể, mọi người có thể thấy thật sự nhiều đồ ăn, các món được làm đẹp mắt, nhưng điều đó lại làm cho mọi người ăn nhanh bị ngấy và chán, hãy thực sự chú trọng đến điều này.
***************
NHÀ HÀNG HƯƠNG SEN – Nhà hàng Buffet hải sản cao cấp và tổ chức tiệc chuyên nghiệp
(Tiệc cưới – Tiệc hội nghị – Tiệc lưu động)
Số: 269 Đỗ Đức Dục – Mễ Trì – Mỹ Đình – Hà Nội (cạnh Trung tâm Hội nghị Quốc gia)
Tel: 043 732 0589 / Hotline: 0904 988 999
Email: huongsen.cskh@gmail.com
Leave a Reply