Cách làm vịt quay Bắc Kinh với lá móc mật thơm ngon hấp dẫn

Các bạn đã biết đến món lòng lợn xào dưa trong chuyên mục trước thì lần này sẽ là một món rất quen thuộc với các bạn. Vịt là một trong số những loại thịt ngon, bổ, rẻ và cũng chế biến được rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách chế biến một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon đó là món vịt quay Bắc Kinh. Đây là một món ăn ngon nổi tiếng ở trong các nhà hàng. Khi nói đến tên món ăn chắc nhiều người sẽ nghĩ đây là một món ăn khó có thể làm. Tuy nhiên dưới đây chúng tôi sẽ giúp các bạn có thể làm món vịt quay Bắc Kinh thơm ngon hấp dẫn mà vô cùng đơn giản. Với cách làm đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon gia đình bạn sẽ không phải đến những nhà hàng sang trọng, nổi tiếng để thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh mà ngay trong tại ngôi nhà của mình các bạn cũng có thể thưởng thức mà hương vị không kém phần hấp dẫn. Vậy để có thể chế biến được món vịt quay Bắc Kinh thơm ngon hấp dẫn cho gia đình mình thì mời các chị em nội trợ hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi.

1. Các nguyên liệu cho món vịt quay Bắc Kinh

– 1 con vịt

– Lá móc mật( tươi hoặc khô đều được)

– Lò nướng: lò than, lò vi sóng

– Tỏi, hành, tiêu, đường, ớt, bột ngọt

– Mật ong

2. Các bước chế biến món vịt quay Bắc Kinh

Bước 1: Vịt mua về các bạn hãy mổ sạch( mổ moi) rồi sát muối với rượu trắng và rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi của vịt. Còn hành, tỏi, ớt thì các bạn băm thật nhỏ và lá mắc mật rửa sạch. Sau đó bạn hãy cho lá mắc mật, hành, tỏi, ớt băm nhỏ, muối tiêu, bột ngọt đường nhồi hết vào trong bụng của vịt rồi lấy kim khâu kín lại, còn cổ vịt thì bạn lấy dây buộc thật chặt.

Bước 2: Tiếp đó bạn hãy lấy mật ong hòa vào nồi nước đun sôi rồi nhúng vịt vào nồi nước đó khoảng 2 phút thì nhấc ra rồi cho vịt vào lò than hay là cho vào lò vi sóng để nướng. Nếu bạn nướng bằng lò than thì bạn hãy chú ý phải xoay vịt cho đều tay để vịt chín đều. Khi vịt nướng đã chuyển sang màu vàng thì bạn hãy lấy vịt ra rồi thả vào chảo dầu nóng để chiên vịt.

Bước 3: Trong lúc vịt sắp ngả sang màu vàng thì các bạn hãy chuẩn sẵn một chảo dầu đun nóng để khi vịt chuyển sang màu vàng thì bạn lấy ra và thả luôn vào trong chảo dầu nóng để chiên vịt. Bạn hãy chú ý đổ dầu ngập vịt thì khi ăn vịt sẽ ngon hơn. Hoặc nếu  muốn tiết kiệm thì bạn có thể cho một thìa cafe dầu vào chiên, tuy nhiên trong quá trình chiên vịt bạn phải luôn lấy thìa múc dầu tưới lên vịt để dầu thấm đều vào thịt. Khi chiên bạn chỉ cần chiên khoảng 4- 5 phút để vịt giòn và màu của vịt trở nên hấp dẫn hơn sau đó thì bạn hãy tắt bếp rồi lấy vịt ra để ra rổ và nhớ lót giấy thấm dầu ở dưới để có thể thấm bớt dầu ra, khi ăn thịt vịt sẽ không bị ngấy.

Để cho vịt quay nguội thì bạn hãy bỏ ra chặt thành những miếng dài vừa ăn rồi bày ra đĩa. Còn lá móc mật ở trong bụng vịt thì bạn hãy thái nhỏ rồi rắc lên trên đĩa thịt vịt. Để món vịt quay Bắc Kinh ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn thì các bạn hãy ăn kèm với rau sống và chấm kèm với nước xì dầu hoặc là nước mắm tỏi ớt pha theo khẩu vị của gia đình bạn. Với cách làm đơn giản bạn đã có món vịt quay Bắc Kinh thơm ngon hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức mà không phải tốn kém đi ăn ở các nhà hàng nổi tiếng khác. Chúc các bạn sẽ chế biến thành công món vịt quay Bắc Kinh để dành cho gia đình mình những bữa cơm thơm ngon ấn tượng nhất. Xin chào và hẹn gặp lại trong các chuyên mục ăm thực lần sau của nhà hàng Hương Sen.