Các bạn đã bao giờ được thưởng thức món gỏi tôm hạt điều bao giờ chưa? Nếu các bạn đã thưởng thức rồi chắc hẳn các bạn không thể nào phủ định được hương vị thơm ngon hấp dẫn của món ăn. Còn nếu các bạn chưa có dịp được thưởng thức món ăn thì các bạn hãy theo dõi bài viết của chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet hải sản Hương Sen để có thể chế biến được món gỏi độc đáo này nhé. Món gỏi tôm hạt điều là một sự kết hợp độc đáo của những con tôm vị ngọt chứa nhiều dinh dưỡng với vị béo bùi bùi của hạt điều và cũng với những nguyên liệu khác đã tạo nên một hương vị độc đáo vô cùng hấp dẫn.
1. Nguyên liệu chuẩn bị cần phải có
– 6 con tôm cỡ lớn
– 2 lạng thịt đùi
– 50 gam tôm khô
– 1 lạng hạt điều
– 1 quả dưa chuột, 2 quả cà rốt
– 5 gam hành tím phi vàng, 4 quả ớt
– 1 củ hành tây, 2 củ tói, 4 quả chanh
– 1 bó rau cần
– 2 lạng bắp chuối, 2 lạng ngó xen
– 50 gam mè trắng rang vàng giã dập
– 50 gam đỗ lạc rang đập dập.
2. Cách chế biến món gỏi tôm hạt điều
– Trước hết ngó sen các bạn hãy cắt thành khúc dài 5cm chẻ làm đôi rồi cho vào dấm với phèn chua ngâm cho ngó sen trắng hơn. Bạn hãy ngâm trước đến khi nào gần ăn thì bạn hãy vớt ra để cho ráo nước và ướp ngó sen với chút đường.
– Tôm đem rửa sạch để ráo rồi cho vào một cái chảo rang chín với ít muối, sau đó bạn hãy lấy tay bóc vỏ tôm. Rồi bạn hãy lấy kéo cắt 3 con tôm làm đôi còn 3 con còn lại thì cắt xéo có độ dầy khoảng 5mm.
– Tôm khô rửa sạch để ráo rồi bạn lấy một cái chảo sạch cho dầu đun nóng phi thơm hành với tỏi đổ tôm vào chảo xào sơ qua.
– Thịt đùi đem rửa sạch rồi ướp các gia vị cho vừa ăn và cho vào chảo chiên chín chuyển sang màu vàng rồi thái thành những lát nhỏ.
– Khi đã chế biến xong tất cả các nguyên liệu thì các bạn bắt đầu cho tất cả các loại nguyên liệu đã sơ chế ở trên ngó sen, dưa chuột, cà rốt vào trong một cái âu rồi cho đường, chanh, nước mắm vào nêm cho vừa ăn. Sau đó bạn tiếp tục cho tôm tươi, tôm khô, thịt, rau cần thái nhỏ, ớt thái sợi, hành tây thái mỏng đã ngâm đường giấm, đỗ lạc.
– Còn bắp chuối bạn cũng cho vào trộn cùng với nước mắm, chanh, tôm khô, thịt, hành, tỏi phi, mè rang nêm vừa ăn. Cuối cùng thì bạn cho tất cả các nguyên liệu đó trộn chung trong một cái âu rồi để sau đó bạn trình bày ra đĩa to. Để món gỏi trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn thì các bạn hãy lấy rau xà lách xếp xung quanh đĩa rồi cho gỏi vào trong đĩa. Sau đó bạn hãy lấy hạt điều rắc lên trên đĩa để trang trí. Như vậy là các bạn sẽ có một đĩa gỏi tôm hạt điều vô cùng thơm ngon độc đáo.
Leave a Reply